المقادير:
1/2 كيلو كنافه
كوب سمن سايحه
للقشطه:
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه
للقطر:
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا
الطريقة:
تحضير القطر:
نخلط مكونات القطر كلها في إناء ماعدا الليمون و الفانيليا
نضع الإناء علي النار الهادئة و نتركه حوالي 10 دقائق
نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما
تحضير ألقشطه:
ندوب الدقيق في الحليب علي البارد
ثم نرفعهم في إناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا
نبعد القدر عن النار و نضيف ألقشطه و نقلب جيدا حتي يتجانس الخليط تماما
و تصبح ألقشطه جاهزة
تحضير الكنافة:
- تفتت الكنافة و تفرك جيدا بالسمن السايح
- ندهن صينيه بالسمن
- نضع نصف مقدار الكنافة
- نضغط على الكنافة الموجودة في الصينية جيدا جدا باستخدام صينيه أخري اصغر منها
- نرش مقدار من السمن السايح
- نغطي الكنافة بطبقه ألقشطه (مع الابتعاد عن الأطراف)
- نضيف النصف الآخر من الكنافة المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخرى
- نرش مقدار جيد من السمن السايح
طريقه الخبز:
ممكن تخبزيها في الفرن عادي و تحمري الوجه
لكن أنا أفضل أني اخبزها علي سطح الفرن لأن طعمها بيبقي الذ بكتيييييييييير
يعني تحطيها على الفرن و لما تلاقيها اتحمرت من تحت تقلبيها في صينيه ثانيه
وأول ما تستوي و تكون ساخنة جدا ترشي عليها القطر البارد.
و لازم تبرد قبل التقطيع علشان ما تتفتتش منك
و بالهنا و الشفا
