صينية الكفته بالخضار
المقادير:
- لحمة مفرومة
- بصل ( مفروم )
- القليل من البهارات المطحونة لكل من :-
( كمون- فلفل اسود-قرفة-كزبرة ناشفة-قرنفل-خولنجان- هيل)
- ملح ( حسب الرغبة )
الطريقة:
- أولا : تخلط جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض ومن ثم تدور كور صغيرة وتترك على جنب الخضار :-
(بطاطس ( مقطعة إلى حلقات متينة بعض الشيء و مقلية نصف قلية
(باذنجان اسود ( مقطع إلى حلقات متينة بعض الشيء ومقلية نصف قلية
(كوسة ) مقطعة إلى حلقات متينة بعض الشيء و مقلية نصف قلية
( فلفل رومي) مقطع الى شرائح
- ثانيا : توضع البطاطس في قعر الصينية ( بايركس ) ومن ثم
ترص حبات الكفتة وبعد ذلك توضع حبات الباذنجان فوقها
ومن ثم الكوسة وبعد ذلك حبات الفلفل الرومي ومن ثم
اسكبي فوقها الصلصة التالية :-
- طماطم ( معصورة مع القليل من الصلصة ) مع إضافة الملح
و الفلفل الأسود .
أو
- صلصة ( مخلوطة مع ماء) مع إضافة الملح و الفلفل الأسود .
- غطيها بالقصدير وادخليها الفرن إلى أن تنضج .
و بالهناء و العافية .
